Zucchini Meksika Kabak Böreği

Tarif Puanı
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (3 votes, average: 1,67 out of 5)
Loading...

34 kişinin defterinde

Zucchini Meksika Kabak Böreği

Kabak  (Squash), İtalyanca bir kelime olan “zucca” kelimesinden geliyor. Kabak, Kuzey Amerika’da 20. yüzyılın başlarında, daha doğrusu 1920’lerde, muhtemelen İtalyan göçmenlerin geri getirdiği bir dönemde ortaya çıkmıştır. İlk yetiştirme yerinin Kaliforniya olma şansı yüksektir. Nispeten yakın bir zamanda ortaya çıktığından, isminin İngilizce eşdeğeri yok ve ABD, Avustralya ve Kanada’daki insanlar İtalyanca adını kullanıyor.

Kabak’ın vücuda faydaları saymakla bitmez. Bol lifli ve oldukça besleyici bir sebzedir. B ve C vitaminleri yönünden oldukça zengindir.

Vegetarian ve diyet yemek tarifi kategorisinden değerlendirilen enfes zuccuni tarifi için yazımızı okumaya devam edin

  • Kişi Sayısı:
    3-4 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    40 dakika
  • Pişirme Süresi:
    30 dakika

Malzemeler

  • 4 adet büyük kabak
  • 1 çay bardağı siyah fasulye
  • 1 su bardağı haşlanmış esmer pirinç
  • 1 adet kırmızı biber
  • 1 adet yeşil biber
  • Yarım adet soğan
  • Yarım su bardağı mısır
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı toz biber
  • Tuz
  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı

İlk olarak kabakları uzunlamasına ortadan ikiye bölün. Bölmüş olduğunuz kabakların içini bir kaşık yardımıyla hafifçe oyun. Alt ve üst kısımlarını zeytinyağı sürerek fırına süreceğimiz tepsiye koyun.

İç malzemesi için orta büyüklükte bir tencerede ince ince kıymış olduğumuz soğanları ve biberleri zeytinyağı ve tuzunu ekleyerek 3-4 dakika kadar pişirin. Daha sonra toz biber, kimyon, esmer pirinç, mısır ve siyah fasulyeyi ekleyerek yaklaşık 5-6 dakika boyunca karıştırın ve harmanlayın.

Hazırlamış olduğumuz iç malzemeleri  içini oymuş olduğumuz kabaklara bir kaşık yardımıyla doldurun.  Fırın tepsisine dizerek üzerini alüminyum folyo ile kapatın ve önceden ısınmış 200 derecede fırında 25 dakika kadar pişirin. Daha sonra fırından çıkartarak rendelemiş olduğumuz kaşar peynirlerini üzerine serpiştirerek yaklaşık 5 dakika kadar yani üzeri kahverengileşinceye kadar tekrar fırında pişirin.

Fırından çıkarttığımı Enfes ve muazzam tada sahip zucchini servise hazırdır. Afiyet olsun.

Siyah Fasulye için bir gece suda bekletin ve 1 saat ocakta haşlayın.