Yapılışı

İlk olarak patlıcanları küp küp doğrayın ve kızartma tenceresinin içerisine alarak sıvı yağda pembe pembe olana dek kızartın.

Bir yandan da uygun büyüklükteki bir pilav tenceresinin içerisinde soğan, salça, domates ve biberi hafif ateşte güzelce kavurun. Ardından bu karışıma kızarmış olan patlıcanları da ilave ederek bir güzel harmanlayın. Bulgur, ardından da tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyip suyunu ilave edin. Kısık ateşte pişirmiş olduğunuz pilavın bir süre demlenmesini bekledikten sonra servise sunabilirsiniz. Afiyet olsun…