Mercimek Köftesi

Tarif Puanı
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (2 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...

22 kişinin defterinde

Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi, çok farklı damak zevklerine sahip pek çok insanın sevdiği ortak bir lezzet olması nedeniyle özellikle kalabalık davetlerde çok tercih edilen bir yemek. Soğuk olarak da tüketilebilmesi nedeniyle pratik bir yanı da olan mercimek köftesinin tarifi yazının devamında…

  • Kişi Sayısı:
    3-4 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    45 dakika
  • Pişirme Süresi:
    10-15 dakika

Malzemeler

  • 2 su bardağı su,
  • 1 su bardağı köftelik bulgur,
  • 1 su bardağı kırmızı mercimek,
  • 1 çay bardağı zeytinyağı,
  • 2 adet orta boy soğan,
  • 1 çorba kaşığı domates salçası,
  • 1 çorba kaşığı biber salçası,
  • 1 tatlı kaşığı nar ekşisi,
  • 1 çorba kaşığı limon suyu,
  • Yarım demet maydanoz,
  • Kimyon,
  • Karabiber,
  • Acı pul biber,
  • Tuz.

Yapılışı

Öncelikle mercimeği yıkayıp üzerine suyu ilave edip orta ateşte haşlayarak mercimek köftesini yapmayı başlayabilirsiniz.

Haşlandıktan sonra içine bulguru koyun ve bir süre demlenmeye bırakın.

Bulgur ve mercimeğin demlenmesini beklerken maydanozları ve soğanları mümkün olduğunca ince doğrayabilirsiniz.

Soğanları salça ve zeytinyağıyla beraber kavurduktan sonra daha önce demlemeye bıraktığınız mercimek ve bulgura geri dönebilirsiniz.

Doğradığınız maydanozları ve kavurduğunuz soğanı mercimek ve bulgur karışımına ekledikten sonra nar ekşisi, limon suyu ve baharatları da içine ilave ederek yoğurmaya başlayın.

İyice yoğurduğunuzdan ve malzemelerin eşit olarak dağıldığından emin olduktan sonra mercimek köftesini şekillendirebilirsiniz.

İstediğiniz büyüklüklerde parçalar kopararak elinizle köfteyi şekillendirin.

Köfteyi servis ederken tercihinize göre tabağa marul ve limon da ekleyebilirsiniz.

Afiyet Olsun