Loading...
Havalar soğudu diye evlere kapanmaya başladık, oysa birazcık atkı azıcık kazak ile kendimizi dışarı attığımızda o soğuk havanın bariz temizliğinin bize ne dek iyi geldiğini unutuyoruz.
Biz de dedik oysa neden birazcık kömür alıp, üç beş dostu çağırıp haricen mangal yapmıyoruz?
1. Çeyrek ekmekler hazırlanmış mı? Tabii ancak ızgara köfte ile başlıyoruz!
Izgara Köfte Tarifi:
750 gr kıyma
1 adet soğan
3-4 diş sarımsak
1 SB kurutulmuş bayat ekmek ya da galeta unu
1 adet yumurta
1/4 demet maydanoz, isteğe göre
Baharatlar, pul biber, karabiber, kimyon
1/4 SB sıvı yağ
Tuz
Soğan ve sarımsağı rendeleyin, maydanozu kıyın. Diğer malzemeleri de ek ederek yoğurun. asgari 5 dakika kadar yoğurup şekil verin. 2 saat kadar buzdolabında dinlendirdikten sonradan ızgarada pişirin.
2. Dünyanın en kolay ve en ekonomik yiyeceği tavuk kanatlar ise ikinci sıramızda.
Izgara Tavuk Kanat Tarifi:
500 gr tavuk kanat
1 TK salça
3-4 diş sarımsak
2 YK yağ
2 YK yoğurt
kara biber
kırmızı pul biber
kekik
tuz
Kabın içerisinde bütün malzemeleri karıştırın ve kanatları ekleyin. Tavuk kanatlarını sosa bulayın. 2 saat dek buzdolabında beklettikten sonra tavukları mangalda pişirin.
3. Ben yemek yapmakla uğraşamam diyorsanız, bir hamburger ekmeği ve köftesi sizi kurtaracaktır.
Izgara Hamburger Tarifi:
4 adet hamburger ekmeğiKöftesi için:
600 gr dana kıyma
3 TK hardal
3 TK pekmez
3 TK sirke
3 TK galeta un
1 ÇK karabiber
1 ÇK tuz
Malzemelerin hepsini karıştırıp yoğurun. Yaklaşık olarak 30 dakika buzdolabında bırakıp ızgarada pişirin. Bu sırada ekmeklerin iç tarafını da ızgarada ısıtabilirsiniz.
4. Sosisinizi siz seçin biz size sosunuzu söyleyelim!
Izgara Sosis Tarifi:Sosisleri ızgaralayın. Sos malzemelerini karıştırıp sıcakken üstüne sürerek servis edin.
5. Şiş olmadan mangal olmaz diyenler için, sebzeli tavuk şişler.
Sebzeli Izgara Tavuk Tarifi:
8 adet tavuk şiş
1 adet soğan
2 adet kırmızı kapya biber
Sos için:
1 TK bal
4 YK zeytinyağı
1/2 limon suyu
Tuz-karabiber
Sos malzemelerini karıştırın. Şişe dizilecek etleri ve sebzeleri eşit boylarda kesin. Bütün malzemeleri 1 saat marine edip, şişlere geçirerek mangalda pişirin.
6. Mutluluğu çok uzaklarda aramayın, bu pirzolanın bol kekikli kokusu sizi hemen mutlu edecek!
Izgara Pirzola Tarifi:
8 adet pirzola
4 adet sarımsak, kıyılmış
4 YK kekik
Tuz-karabiber
Bütün malzemeleri karıştırıp, minimum 1 saat marine edin. Izgarada her iki tarafını pişirip servis edin.
7. Bu patlıcanları hazırladıktan sonradan ister böyle yiyin, ister salatasını yapın isterseniz de yoğurtla karıştırıp servis edin.
Izgara Patlıcan Tarifi:
4 adet patlıcan
4 diş sarımsak
tuz
8 YK zeytinyağı
Patlıcanları ince uzun kesin. Öteki bütün malzemeleri blenderdan geçirip patlıcanların üstüne sürün. Sıcak ızgarada iki tarafını da pişirip servis edin.
8. Konu mısırda değil, mısırın üzerine sürdüğünüz tereyağında!
Tereyağlı Mısır Tarifi:
4 adet mısırTereyağı sos için:
4 YK tulum peyniri
4 YK tereyağı
1 adet misket limonu suyu ve kabuğu
2 YK mayonez
5 YK maydanoz
Tereyağını oda sıcaklığına getirip, bütün malzemeleri karıştırın. Mısırları önlü arkalı mangalda pişirip son 3 dakika değin bu karışımdan mısırlara sürerek üstü kapalı şekilde pişirin.
9. Patates salatası ızgara etlerin yanında çok iyi gidiyor, hele oysa patatesler de ızgaralanmışsa!
Izgara Patates Salatası Tarifi:
4 adet patates
2 adet kırmızı soğan
8 YK hardal
8 YK mayonez
8 adet kornişon turşu
Patatesleri kabuğu ile beraber dairesel biçimde eşdeğer olarak belli. Her iki tarafını mangalda pişirin. Sos malzemelerini de bir kapta karıştırıp patatesler sıcakken harmanlayıp servis edin.
10. Şakamız değil, çok ciddiyiz! Mangalda muz yapıyoruz!
Mangalda Muz Tatlısı Tarifi:
Muz, dilediğiniz dek
Marshmallow, dilediğiniz dek
Damla Çikolata, dilediğiniz kadar
Şekerleme, dilediğiniz dek
Muzları kayık biçiminde yerleştirip, üzerlerine çizik atıp kabuklarını ortadan ikiye yarın. İçini bir çatal yardımıyla birazcık ezerek yumuşatın. Dilediğiniz malzemeler ile doldurun. Izgarada her birinin altına alüminyum folyo koyarak ısıtın. Malzemeler hafif erimeye başlayınca servis edin.
11. Bir başka patates ile aklınızı almaya geldik!
Mangalda Putin Tarifi:
500 gr patates kızartması, önceden kızartılmış
150 gr dana füme et veya bacon
4 adet taze soğan, doğranmış
8-10 dilim çedar peyniri
200 ml süt
Süt ve peyniri küçük bir tencerede yavaşça ısıtın. Füme eti küp küp doğrayıp kızartın. Patatesler evvelden kızarmış olduğu için pişmeye ihtiyaçları olmayacaktır. Alüminyum folyolardan 4 adet büyük kare elde edin. İçine önce patatesleri sonradan füme eti, daha sonra ise taze soğan ve çedar sosu dökerek bir bohça yapın. Mangalda 5 dakika kadar ısıtıp servis edin.
12. Amerikan icadı ancak denemeye değerinde, mangalda S’mores tatlısı!
Mangalda Smores Tarifi:
8 adet pötibör bisküvi
2 paket bitter çikolata
4 adet marshmallow
Dilerseniz folyo ile dilerseniz folyosuz 4 pötibör bisküviyi ızgaraya koyun, üzerlerine bütün oturacak şekilde çikolataları kırın. Marshmallowları yerleştirip ızgaranın kapağını kapayın. Erimeye başladıklarında üzerlerine geri kalan bisküvileri koyup servis edin.
