Loading...
Mısır ekmeği hem çok besleyici ve hem de oldukça lezzetli bir gıda ürünüdür. Dışarıdan mısır ekmeği almanın mümkün olabileceği gibi evlerinizde de bu ekmeği yapmanız mümkündür. Üstelik satın aldıklarınızdan çok daha lezzetli mısır ekmekleri yapabilirsiniz. Çok kısa zamanda ve çok az zahmetle yapabileceğiniz mısır ekmeği tarifimizi yazımızın devamında okuyabilirsiniz.
- Kişi Sayısı:
5-6 kişilik - Hazırlama Süresi:
35 dakika - Pişirme Süresi:
45 dakika
Malzemeler
- 5 su bardağı mısır unu (isteğe göre 4 bardak mısır unu ve 1 bardak beyaz un tercih edebilirsiniz)
- 1 tatlı kaşığı kaya tuzu ya da 4/3 oranında kaya tuzu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 Su bardağı kaymak
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tereyağı ve 1,5 tatlı kaşığı zeytinyağı
- Eğer kaymak kullanmayacaksanız su yerine sadece süt ya da 1,5 su bardağı su kullanabilirsiniz
Yapılışı
Yoğurma kabınızın içine tüm malzemelerinizi boşaltın ve daha sonra kaymağınızı ekleyin ve yavaş yavaş yoğurmaya devam edin
Suyunuzu yavaşça eklerken yoğurmaya devam edin
Ortaya hafif cıvık bir hamur çıkacaktır
Eğer çok cıvık ise biraz daha mısır unu ekleyin ve karıştırmaya devam edin
Daha sonra pişirme kabınıza ya da bir tepsiye hamurunuzu şekil vererek boşaltın
Daha sonra da 2 saat kadar hamurunuzu dinlenmeye bırakın
Pişirilişi;
Önceden 200 derecede fırınınızı 15 dakika ısıtın
Isınmış fırınınıza tepsinizi sürün ve bu şekilde 15 dakika pişirin
Daha sonra fırının ısısını 180 dereceye düşürün ve ekmeğinizi 15 dakika kadar daha pişirin
Fırınınızın ısısını 150 dereceye getirin ve 10 dakika kadar daha pişirdikten sonra fırınınızı kapatın ama ekmeğinizi 5 dakika içerde bırakın
Daha sonra ekmeğinizi çıkarın ve 20 dakika bekledikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz
İçine kaymak koyduğunuz bu ekmek daha yumuşak ve çok daha lezzetli olacaktır. Eğer kaymak koymak istemiyorsanız su oranını yukarıda belirttiğimiz şekilde arttırdığınızda ya da su yerine süt eklediğinizde biraz daha sert ama gene lezzetli bir ekmek elde edeceksiniz.
Asla un ve beyaz un oranını eşit hale getirmeyin. Unutmayın ki yaptığınız ekmek mısır unudur ve mısır unu oranı daha fazla olmalıdır. Hatta hiç beyaz un katmasanız da olur.
Eğer daha büyük bir mısır ekmeği yapmak istiyorsanız un miktarı oranında diğer malzemeleri de göz kararı arttırın ama unutulmaması gereken husus tepsiye koyacağınız hamurun hafif (çok değil) cıvık kıvamda olması olacaktır.
İlk olarak yukarıda verdiğimiz ölçüde mısır ekmeği yapın ve birkaç defa bu ölçülerle ekmek yapıp tecrübe kazandıktan ve iyi ekmek yapabildiğinizi gördükten sonra daha büyük hacimde ekmek yapmaya geçmeyi deneyin.
