Loading...
İzmir ‘in yöresel çorbalarından olan yoğurtlu İzmir çorbası lezzetli ve pratik yapımı ile sofralarınızdaki yerini almayı bekliyor.
- Kişi Sayısı:
3-4 kişilik - Hazırlama Süresi:
20 dakika - Pişirme Süresi:
20 dakika
Malzemeler
- 3 çorba kaşığı pirinç
- 1 çay bardağı buğday
- 1 su bardağı et suyu
- su
- tuz
TERBİYESİ İÇİN:
- 1 kase yoğurt
- yarım limon
- 1 yumurta
- 2 çorba kaşığı un
ÜZERİ İÇİN:
- 1 tutam maydanoz
- 4 dal taze soğan
- 1 çorba kaşığı tereyağı
Yapılışı
Buğdayı haşlıyoruz. Buğday haşlanınca içine pirinci ilave ediyoruz. Et suyunu döküyoruz. Terbiyesi için, yoğurdun üstüne unu döküyoruz. Limon suyunu sıkıyoruz. Yumurtayı da kırıyoruz ve çırpma teliyle çırpıyoruz.
Önce soğuk su verip çırpıyoruz. Çırpmaya devam ederek sıcak suyunu da veriyoruz.Terbiyeyi tencereye dökerken bir yandan da karıştırıyoruz. Bir zaman ocakta kaynatıyoruz. Maydanoz ve soğanı doğruyoruz.
Tereyağını tavada eritiyoruz. İçine maydanoz ve soğanı koyarak karıştırıyoruz. Çorbanın üzerine dökerek servis ediyoruz.
