Ciğer Tava

Tarif Puanı
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

18 kişinin defterinde

Ciğer Tava

Dillere Destan bir Yemek Ciğer Tava

Bazılarımız tadını pek sevmez ama benim meze denince en çok sevdiğim güzel bir ciğer mezesini sizlere tanıtacağım. Özellikle atıştırmalık olarak yemeyi sevdiğim bir meze türü bu. Ciğeri genelde sofralarımızda pek kullanmayız ama özellikle Edirne taraflarına gidenler veya orada yaşayanlar bilir ki, ciğer tavanın yeri bir başkadır. Ben bu mezenin tarifini aldığımdan beri birkaç yıldır ara ara soframda yer veriyorum ve oldukça beğenildiğini görüyorum. Tadı damakta dağılan, yumuşak dokusuyla ve lezzetlendirme şekliyle yemeğe doyamayacağınız bir yiyecek olarak mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Hazırlanış olarak çok kolaydır ve el emeğine değer hoş bir lezzeti vardır.

  • Kişi Sayısı:
    4 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    10 dakika
  • Pişirme Süresi:
    10 dakika

Malzemeler

Ciğer Tava İçin Gerekli Malzemeler:

  • 1 adet orta boy koyun karaciğeri
  • Yarım bardak un
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 2 adet soğan
  • 1 demet maydanoz
  • Yeteri kadar tuz

Yapılışı

Ciğer TavaYapılışı:

İlk olarak aldığımız ciğerin zarını temizleyerek başlıyoruz.

Soyduğumuz ciğeri dilimlemeye geçiyoruz.

Dilimlerimizi genelde yarım parmak boyunda hazırlıyoruz.

Daha sonra ciğerlerimizi iyice sudan geçirerek temizliyoruz.

Ciğerlerin iyice kuruduğundan emin oluncaya kadar bekletiyoruz.

Kuruttuğumuz ciğerleri güzelce una buluyoruz.

Ciğerleri hazırlarken bir yandan kızartacağımız yağı kızdırıyoruz.

Daha sonra kızgın yağın içine atıyoruz.

Genelde 2-3 dakika beklemesi yeterli ama bir yandan göz kararı kontrol etmeyi ihmal etmiyoruz.

Çıkardığımız ciğerlere tuz ekliyoruz.

Soğanları soyup doğruyoruz. Soğanları tuz ile iyice ovalıyoruz.

Kıydığımız maydanozları mezemize ilave ediyoruz.

Afiyet olsun.

Benzer Yazılar