Loading...
Aralık ayının gelmesi ile ağır ağır yeni yıl ruhuna da girmeye başladık.
Yeni yılda inanılmaz sofralar planlamak isteyenler için birbirinden pratik ve eğlenceli aperatifleri sizler için derledik.
1. Yılbaşı süsü gibi lezzetli peynirler!
Sebzeli Peynir Topları:
Malzemeler:
Beyaz peynir
Ceviz
Üzeri için:
Renkli biberler
Havuç
Cherry domates
Dilim zeytin
Peynirleri ezip, kırılmış ceviz ile birlikte karıştırın. Eliniz ile yuvarlayıp, şekil verin. Renkli biberler ve havuçları dilimleyin. Domatesleri ufak ufak doğrayın. Dilerseniz sebzeleri şekillendiriciler ile kesebilirsiniz. Yuvarladığınız peynirlerin üzerini sebzeler ile dilediğiniz şekilde süsleyin.
2. Bu krakerleri yemeye kıyamazsın!
Peynirli Krakerler:
Malzemeler:
Tuzlu krakerler
jambon veya salam dilimleri
Kaşar peyniri dilimleri
Kaşar peynirlerini ve salamları kurabiye kalıpları ile muhakkak. Krakerlerin üstüne önce salamları, arkasından peynirleri ilave edin. Servis etmeden önce buzdolabında muhafaza edin.
3. Masanın gözdesi!
Kivili Meyve Tabağı:
Malzemeler:
Kivi
Çilek
Kivileri ve çilekleri dilimleyin. Servis edeceğiniz tabağa kivileri birer sıra eksilterek dizin. Her sırada kiviler defalarca gelsin. En üste çilekleri veya dilediğiniz meyveleri serpiştirin.
4. Çok tatlı değiller mi?
Domates Soslu Küçük Pizzalar:
Malzemeler:
Milföy hamuru
2 adet domates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Fesleğen
Rende kaşar
1 nehir kaşığı şeker
Kekik
Tuz
Karabiber
Geniş bir tavaya zeytin yağını, gerisinde rende domatesleri ek edin. Şeker ve baharatları ilave edip, pişirmeye devam edin. Piştikten sonra soğuması için kenara ayırın. Oda sıcaklığında bekleyen milföyleri un ile birleştirip, geniş bir alanda açın. Kurabiye kalıpları ile şekil verin ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine hamurları dizin. Üzerine sosu sürüp, rende kaşarları serpiştirin. 180 derece fırında kaşarlar eriyene dek 10 dakika pişirin. Üstüne ince kıyılmış fesleğenleri serpiştirip, servis edin.
5. Bu tabak sebze sevmeyenlere sebze sevdirir.
Sebzeli Aperatif Tabağı :
Malzemeler:
Brokoli
Karnabahar
Renkli biberler
Çubuk kraker
Cherry domates
Sebzeleri 10 dakika haşlayıp, soğuk su ile şoklayın. Servis tabağına brokoli ve domatesleri sırayla dizin. En alta çubuk kraker ve haşlanmış karnabaharları yerleştirin. En üste zeytinyağı ile sotelenmiş biberleri yerleştirip, servis edin.
6. Pesto sos ile yeniden harikalar yaratıyoruz!
Pesto Soslu Pizzalar:
Malzemeler:
Milföy hamuru
Kapya biberler
Pesto sos için:
Yarım demet fesleğen
1 çorba kaşığı dolmalık fıstık
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Pesto sos için tüm malzemeleri rondo ile çekip, kenara ayırın. Oda sıcaklığında bekleyen milföyleri un ile birleştirip, geniş bir alanda açın. Kurabiye kalıpları ile şekil verin ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine hamurları dizin. 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirip, birazcık soğumasını bekleyin. Üzerlerine pesto sosu sürün ve biberler ile süsleyin.
7. Yemek öncesi önce gözler doymalı!
Salatalıklı Aperatifler:
Malzemeler:
Salatalık
Kraker
Kaşar Peyniri
Kurabiye kalıpları ile kaşarlara şekil verin ve arkasında salatalıkları boydan uzunlamasına muhakkak. Salatalıkları çöp çubuktan geçirip, krakere batırın. En üste şekil verdiğiniz kaşar peynirinden ekleyip, servis edin.
8. Meyve tabağını kimler bu şekilde arzetmek ister?
Üzümlü ve Peynirli Meyve Tabağı:
Malzemeler:
Dilediğiniz üzüm çeşitleri
Kaşar peyniri
Taze fesleğen
Kaşarları küp küp doğrayıp, fesleğenleri ince ince kıyın. Servis tabağına önce üzümler, ardından peynirler gelecek şekilde dizin. İnce ince kıyılmış fesleğenleri serpiştirerek servis edin.
9. Tabağa koymak yerine içinizden ağaca asmak gelecek!
Süslü Kanepeler:
Malzemeler:
Tost ekmeği
Krem peynir
Cherry domates
Salatalık
Renkli biberler
Tost ekmeklerine dilediğiniz boyutta şekil verin. Sebzeleri minik küçük doğrayıp, kenara ayırın. Ekmeklerin üstüne önce krem peynir, peşinde küçük sebzeleri dizin. Çöp çubuklara batırarak servis edebilirsiniz.
10. Zeytin ve peynir tabağı deyip geçmemek lazım.
Zeytinli Biberiye Tabağı:
Malzemeler:
Dilediğiniz peynirler
Yeşil zeytin
Siyah Zeytin
Taze biberiye
Zeytinyağı
Limon
Kekik
Peynirleri küp küp doğrayın. Zeytinyağı, kekik ve limonu karıştırın. Servis tabağına biberiyeleri dizip, üstüne peynir ve zeytinleri ilave edin. En üste zeytinyağlı sosu döküp servis edin.
11. Ekmek ekmek olalı böyle sevimli olmadı!
Pesto Soslu Ekmek
Malzemeler:
1,5 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı instant toz kuru maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
İç Malzemesi:
Pesto sos
Kaşar peyniri
Tüm malzemeleri karıştırarak, kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun. Gerisinde üzerini örtüp hamur iki katı olana kadar bir saat mayalandırın. Mayalandıktan sonradan tezgaha hafif un serpin ve hamuru yarım milim kalınlığında açın. Üstüne pesto sosu oldukça çok sürüp, rendelenmiş peyniri serpin. Elinizle mandalina büyüklüğünde toplar yaparak, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısı sürün ve 180 derece fırında 20 dakika pişirin. Piştikten sonra üzerine baştan pesto sos sürebilirsiniz.
12. Üçgen peynirlerin lezzetine lezzet kattık.
Süslü Krakerler:
Malzemeler:
Tuzlu kraker
Üçgen peynir
Çörek otu
Jambon dilimleri
Maydanoz
Jambonları 1 parmak kalınlığından azıcık daha ince olacak şekilde kıyın. Peynirleri çörek otuna bulayıp, jambonlara sarın. Tuz bisküvilerin üzerine peynirleri yerleştirin. Üzerine maydanoz serpiştirerek servis edin.
13. Sebzeli dürümlerden kule yapıyoruz.
Sebzeli Lavaş Rulolar:
Malzemeler:
400 gr tavuk göğüs eti
1 su bardağı küp küp doğranmış mantar
1 su bardağı küp küp doğranmış domates
2 dal yeşil soğan
1 adet kuru soğan
2 adet sivri biber
Akıcı yağ
2 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Kimyon
Pul biber
2-3 dal maydanoz
4 adet lavaş
Tavukları ve soğanı tavada 5-10 dakika et suyunu çekene kadar orta ateşte kavurun. Peşinde ince ince doğranmış sivri biber, yeşil soğan, maydanoz, sarımsak ve mantarları da tavaya ekleyin. Onlarla birlikte de bir müddet kavurun. Arkasında domatesleri ekleyin ve domatesler suyunu çekene dek kavurma işlemine devam edin. En son baharatları ekleyip, ocaktan alın. Birazcık soğuduktan sonradan lavaşlara sarıp, 1 parmak kalınlığında dilimleyin. Servis tabağına rulolar tekrar tekrar gelecek şekilde dizin. 1 dilim tost ekmeğini kurabiye kalıbı ile şekillendirin. Istikrarsız yağ eklediğiniz tavada kızartıp, ruloların en üstüne yerleştirin.
14. Lezzetli peynirler!
Baharatlı Peynirler:
Malzemeler:
Üçgen peynir
Kekik
Pul biber
Susam
Baharatları küçük bir kasede karıştırıp, peynirleri bu karışıma bulayın. Arkasından ayrı boyutlarda çöp çubuklara batırarak servis edebilirsiniz.
15. Makarnanın güzelliği!
Domates ve Pesto Soslu Makarna:
Malzemeler:
1 paket spagetti makarna
Domates sos
Pesto sos
Parmesan peyniri
Makarnayı haşlayıp süzdükten daha sonra ikiye ayırın. Yarısını domates sos ile öteki yarısını pesto sos ile karıştırın. Büyük servis kaşığına makarnaları dolayarak servis tabaklarına bırakın. Üzerine rende parmesan peyniri serpiştirerek servis edin.
