Soslu Karides Tarifi

Tarif Puanı
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...
FavoriteLoadingFavorilere Ekle

31 kişinin defterinde

Soslu Karides Tarifi
2 Ocak 2017 361 defa okundu 1 yorum

Denizden babam çıksa yerim diyenler için enfes soslu karides tarifimiz

  • Kişi Sayısı:
    3-4 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    30 dakika
  • Pişirme Süresi:
    10 dakika

Malzemeler

  • 1 kilogram karides

Haşlamak için:

  • 1 kahve fincanı limon suyu
  • 1 kahve fincanı sirke
  • 1 tatlı kaşığı kadar tuz

Sosu için:

  • 3 diş sarımsak
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 2 tane domates
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Tuz

Yapılışı

Karidesleri iyice yıkadıktan sonra bir süzgeç yardımıyla sularını süzün. Derin bir tencerenin içine limon suyu, sirke ve su ekleyin. Ocağın altını orta derecede açarak kaynamaya bırakın. Su kaynamak üzereyken karidesleri suya atın. Kaynar suda 4 5 dakika karidesleri haşlayın. Bu sırada tencerenin kapağını kapatmamaya özen gösterin. Ardından haşladığınız karidesleri suyunu süzdürerek tabağa alın. Sıra geldi soslu karides tarifinin en önemli noktasına. Karidesleri temizleme aşamasında öncelikli olarak karidesin sırtından soymaya başlıyoruz. Ardından sırt ve kuyruk kısmını soyarak işlemi tamamlıyoruz. Soyduğunuz karidesin sırt kısmında ince bir şekilde siyah ipçik bulunmaktadır. Bu ipçiği işret parmağının yardımıyla tutup çıkaralım.
Sıra geldi sosun yapımına: domatesleri soyarak rondoya atıyoruz. Domatesleri püre haline getirine kadar rondodan geçirin. Ardından sarımsakları soyun ve sonra yıkayıp rendeleyin. Bir tencerenin içine püre halinde hazırlanan domatesleri, domates salçası ve biber salçası, rendelenen sarımsakları ve yağı koyuyoruz ve karıştırıyoruz. Orta dereceli ateşte kısa süreli olarak kaynatın. Hazırlanan sosun üzerine karidesleri boşaltın. Ardından bir bardak sıcak suyu da tencereye ilave edin. Karidesleri pişmeye bırakın. Karidesler pişmeden suyu biterse su ilave edebilirsiniz. Pişen soslu karidesi servis tabağına alın. İri şekilde doğranan maydanozları yemeğin üzerine gezdirin. Soslu karidesiniz hazır. Afiyet olsun.