Sirkeli Et Güveç Nasıl Yapılır | Yemek Yapalım mı ?

Sirkeli Et Güveç Nasıl Yapılır

Tarif Puanı
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (2 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...
FavoriteLoadingFavorilere Ekle

7 kişinin defterinde

Sirkeli Et Güveç Nasıl Yapılır
23 Ocak 2017 158 defa okundu 0 yorum

Yemek yapmak hem keyifli ve hem de zihin boşaltmaya yarayan bir uğraştır. Fakat bunun yanında kendi tariflerinizi oluşturmak ve değişik yemekler yapmaya çalışmak ayrıca keyifli bir uğraştır. Bazı yemekler deneme yanılma yolu ile daha da lezzetli hale getirilebildiği gibi bazı yemekler ise sizin hayal gücünüze göre lezzet kazanabilir. Evlerinizde farklı lezzetler meydana getirmek hem keyifli bir uğraşı olacaktır ve hem de yaptığınız yemeklerin başkaları tarafından beğenilmesi sizi daha da şevkle yemek yapmaya yönlendirecektir. Aşağıda tarifini bulacağınız yemek sevdiklerinize afiyetle sunabileceğiniz damak çatlatan bir lezzettir.

  • Kişi Sayısı:
    3-4 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    30 dakika
  • Pişirme Süresi:
    120 dakika

Malzemeler

  • 750 gram büyük küpler halinde kesilmiş bonfile (hayvanın nuar, rosto kısmını da tercih edebilirsiniz)
  • 2 adet orta boy soğan (kalın halka biçiminde doğrayınız)
  • 2 adet orta boy havuç (orta büyüklükte küp şeklinde ya da serçe parmağınız kalınlığında jülyen şeklinde doğrajınız)
  • 2 adet orta boy patates (orta boy küp şeklinde doğrayınız)
  • 1 adet orta boy kabuğu soyulmuş domates (küçük küp şeklinde doğrayınız)
  • 1 adet tatlı sivri biber
  • 1 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Yarım bardak üzüm sirkesi
  • Yarım bardak sızma zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı köri, kimyon, karabiber, kırmızıbiber, kaya tuzu

Yapılışı

Orta boy küp halinde kesilmiş etlerinizi bir tavada her tarafı mühürlenecek şekilde 3-4 dakika kadar kızartınız

Kızartırken yağ olarak sadece tereyağı kullanınız

Etlerinizi 3-4 dakika kadar kızarttıktan sonra ayrı bir tabağa alınız

Aynı tavada ince doğranmış sarımsaklarınızı ve küp havuçlarınızı bir dakika kadar soteleyiniz

Daha sonra sotelediğiniz malzemeler ve elinizdeki tüm malzemeleri etlerle birlikte güveç kabına boşaltınız

Üzerine tüm baharatlarınızı dökünüz ve tahta bir kaşık yardımı ile güveç içindeki malzemelerinizi karıştırınız

Üzerine tereyağınızı ve zeytinyağınızı döktükten sonra bir su bardağı içme suyu ekleyiniz ve daha sonra yarım su bardağı sirkenizi ilave ediniz

Güveç kabınızı bir alüminyum folyo ile iyice kapatınız

Fırınınızı 200 derecede 15 dakika ısıtınız ve daha sonra güveç kabınızı fırının orta bölümüne yerleştiriniz

20-25 dakika 200 derecede pişirdikten sonra fırının ısısını 100-120 dereceye getiriniz ve 2 saat düşük ısıda etinizi pişiriniz

İki saat sonra fırınınızı derecesini sıfıra getiriniz ama yarım saat daha yemeğinizi fırın içinde tutunuz ve demlenmesini sağlayınız

Toplamda 3 saat kadar pişmiş olan etleriniz lokum kıvamına gelmiş, içine koyduğunuz tüm malzemeler suyunu salmış ve etin suyu ile koyduğunuz sirke ve diğer malzemelerin suyu birbirine karışmış ve tüm bu sular yemeğe eklediğiniz tereyağı ile birleşmiş ve ortaya muazzam ve hafif ekşi bir lezzet çıkmış demektir

Tereyağlı pirinç pilavı eşliğinde hazırladığınız yemeğinizi artık afiyetle yiyebilirsiniz

Dilerseniz yemeğinize daha farklı bir ekşilik katmak istiyorsanız sirke kullanmayabilir, bunun yerine bir adet kabuğu soyulmuş ayvayı küp halinde doğrayarak yemeğiniz ekleyebilirsiniz

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.