Patlıcan Oturtma Tarifi

Tarif Puanı
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...
FavoriteLoadingFavorilere Ekle

5 kişinin defterinde

Patlıcan Oturtma Tarifi
21 Haziran 2018 222 defa okundu 0 yorum

Patlıcan yemeklerini seven herkes bilir ki patlıcana en güzel yakışan kıymadır. Patlıcan damakta bıraktığı eşsiz lezzeti ve hafif olması ile hepimizin beğenisini kazanmıştır. Çok yağ çekmesi sebebi ile kızartmalı yemeklerini yapmak istemeyenler leziz patlıcan salataları hazırlayabilirler. Özellikle misafirlerinizi ağırlayacağınız akşam yemeklerinde patlıcan oturtma tarifimizi yaparak, hem doyurucu özelliği hem de görüntüsü ile alkışlar sizin üzerinizde olacak.

  • Kişi Sayısı:
    3-4 kişilik kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    20-30 dakika dakika
  • Pişirme Süresi:
    30 dakika dakika

Malzemeler

  • 300 gram kıyma
  • 2 tane kemer patlıcan
  • 2 tane patates
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tutam maydanoz
  • 1 tane orta boy soğan
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Karabiber
  • Tuz
  • Kırmızı toz biber
  • Kırmızı pul biber

Sosu İçin;

  • 1 su bardağı su
  • 1 çorba kaşığı domates salçası

Üzeri İçin;

  • Biber
  • Domates

Kızartmak İçin;

  • Sıvıyağ

Yapılışı

Sarımsak ve soğanı küçük küçük kesiniz. Sonra 1 tutam maydanozu ince ince doğrayınız. Kısık ateşte orta boy bir tavanın içerisine kıymanızı koyunuz ve kıyma suyunu çekene kadar pişiriniz. Suyunu çeken kıymaların içerisine sıvıyağ, sarımsak ve soğanı ekleyerek 10 dakika boyunca kavurunuz. Daha sonra tavanın içerisine domates salçası, tuz ve kırmızı pul biber, karabiber, kırmızı toz biber ekleyin ve karıştırınız. Ateşi kapattıktan sonra ince kıyım maydanozları da ekleyin ve karıştırın.

Alacalı olarak patlıcanları soyun ve daire şeklini vererek orta kalınlıkta kestikten sonra tuzlu suda bekleterek acısını aldırın ve sonra suyunu süzünüz. Patatesleri de küp şeklinde iri doğrayınız. Derin bir tencerenin içerisine sıvıyağı koyunuz ve önce patatesleri sonra da patlıcanları kızartınız. Kızarttığınız patatesleri orta boy bir fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine kıymalı harcın bir kısmını dökünüz. Kıymalı harcın üzerine de kızaran patlıcanları yerleştiriniz ve patlıcanların üzerine kalan kıymalı harcınızı dökünüz. Daha sonra biber ve domates ile üzerini süsleyiniz. Sosu için suyu ve domates salçasını karıştırın ve fırın kabına yavaş yavaş dökünüz. Önceden ısıtılan 180 derece fırında patlıcan oturmanızı 30 dakika boyunca pişiriniz ve sıcak olarak servis ediniz. Afiyet olsun.