Ordu Yağlısı Tarifi, Nasıl Yapılır ?

Tarif Puanı
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...
FavoriteLoadingFavorilere Ekle

24 kişinin defterinde

Ordu Yağlısı Tarifi, Nasıl Yapılır ?
14 Şubat 2018 427 defa okundu 0 yorum

Ordu da, Ordu yağlısı olarak anılmakta olan bir pide çeşididir. Ordu da sabah kahvaltısında tüketilmekte olan bir yemek tarifi olup, isteyen günün her saatinde tüketebilmektedir. Ordu Yağlısı Hamuru, evde fırında kolaylıkla hazırlayabilirsiniz.

  • Kişi Sayısı:
    3-4 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    35 dakika
  • Pişirme Süresi:
    15 dakika

Malzemeler

Ordu Yağlısı Hamuru İçin Gerekli Malzemeler

  •  -3 su bardağı un
  •  -Yarım çay kalığı tuz
  •  -Bir tutam toz şeker
  •  -20 gram yaş maya
  •  -Yumurta

Pidenin İçi İçin Malzemeler

  •  -250 gram kıyma
  •  -2 adet soğan
  •  -7 dal maydanoz
  •  -Tuz
  •  -Tereyağı

Yapılışı

Derin bir kaba yaş mayayı ılık su ile ezerek, içerisine ayrıca tuz, toz şeker, yumurta ekleyerek karıştırınız. Mayanın aktife olması için yaklaşık 5 dakika karışımı beklettikten sonra yavaş yavaş elenmiş unu ilave ederek hamuru yoğurmaya başlayınız. Tüm hamur ele yapışmayacak hale gelene kadar yoğurunuz. Hamurun üzerini kapatarak sıcak bir ortamda kabarması için yaklaşık 30 dakika dinlendiriniz.

Pidenin iç harcı için tavaya kıymayı ve zeytinyağını ekleyerek kavurunuz. Soğanları da yemeklik ufak ufak doğrayarak kıymaya ekleyiniz. Soğanların rengi pembeleşmeye başlayıp, kıyma suyunu çekince içerisine ince kıyılmış maydanozları ve tuz, karabiber ekleyerek kavurunuz. İsteğe bağlı olarak iç harcınıza kırmızı pul biber de ekleyebilirsiniz.

Mayalanmış ve dinlenmiş hamurunuzdan bir parça alıp, elips şeklinde açınız. İsteğe bağlı olarak yuvarlak şekilde ya da uzun elips şeklinde hamurunuzu açınız. Açılan hamurun ortasına iç harcı malzemelerini ekleyerek fırının kenarlarını malzeme çıkmayacak şekilde yanları katlanır. Pidenin hamur kenarlarına yumurtanın sadece sarısını fırça yardımıyla sürerek 180 derece fırında pişiriniz. Pide tam pişmeden 5 dakika önce pidenin ortasına yumurta kırıp tekrar fırında yumurta pişene kadar tutabilirsiniz. Fırından çıktıktan sonra pidenizi dilimleyerek sıcak olarak servis edebilirsiniz.