Karnıyarık Tarifi

Tarif Puanı
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (3 votes, average: 1,67 out of 5)
Loading...
FavoriteLoadingFavorilere Ekle

105 kişinin defterinde

Karnıyarık Tarifi
12 Temmuz 2016 2370 defa okundu 0 yorum

Patlıcan ve kıyma ilişkisinden vazgeçemeyenler için bugün çok beğenilen bir patlıcan yemeği olan karnıyarık tarifine yer verdik. Sevenleri ve merak edenleri için işte tarifimizin detayları…

  • Kişi Sayısı:
    4-6 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    60 dakika
  • Pişirme Süresi:
    15-20 dakika

Malzemeler

  • 6 adet patlıcan
  • 350 gram dana kıyma
  • 2 adet orta boy sogant soğan
  • 6 adet sivri biber
  • 2 adet domates
  • 4 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 çorba kaşığı salça
  • 10 dal maydanoz
  • Tuz
  • Karabiber

Yapılışı

İlk olarak patlıcanların saplarını temizleyin alacalı şekilde soyun.

Derin bir kabın içerisine su ve bir tutam tuz ekleyerek soyduğunuz patlıcanları bu tuzlu suyun içerisinde beklemeye bırakın. Süre sonunda patlıcanların sularını süzün ve bir havlu yardımı ile her birini iyice kurulayın.

Daha sonra bir yumurta fırçası yardımı ile patlıcanları yağlayın ve uç kısımlarına gelmeyecek şekilde orta kısmlarından yarık açarak yağlı kağıt serdiğimiz bir tepsiye dizin ve 200 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika yumuşayıncaya kadar pişirin.

Patlıcanlar pişerken siz de bir yandan iç malzemeleri hazırlamaya başlayabilirsiniz.  Bunun için küçük bur tencerenin içerisine sıvı yağ ve kıldıktan sonra soğanları koyul kavurun.

Soğanlar kavrulduktan sonra üzerine kıymayı da ekleyin ve kapağını kapatarak orta ateşte pişirin.

1 adet domatesi rendeleyin ve tencereye ilave edin. Ardından ince kıyılmış maydanozu ve sonrasında karabiber ve tuzu da ilave ekleyin.

Hazırlamış olduğunuz bu malzemeleri fırından çıkardığınız patlıcanların içine doldurun. Bir çorba kaşığı salçanın üzerine 1 bardak kaynar su ekleyerek iyice karıştırıp sulandırın ve patlıcanların üzerinde gezdirin. Son olarak biber ve domatesle üzerini süsleyip 200 derecede 15-20 dakika daha pişirin.