Ev Yapımı İskender Tarifi, Nasıl Yapılır ? | Yemek Yapalım mı ?

Ev Yapımı İskender Tarifi, Nasıl Yapılır ?

Tarif Puanı
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...
FavoriteLoadingFavorilere Ekle

19 kişinin defterinde

Ev Yapımı İskender Tarifi, Nasıl Yapılır ?
13 Ekim 2017 130 defa okundu 0 yorum

İskender sevenler için ve farklı tarifler peşinde koşanlara özel olarak vereceğimiz bu iskender yemek tarifi tam anlamıyla damak zevkinize uygun. Kolay ulaşılabilen malzemeleri ile birlikte yapımı da oldukça kolay. Evde rahatlıkla yapabileceğiniz bu iskender tarifini, misafirleriniz için hazırlayabilirsiniz.

 

 

Ev Yapımı İskender İçin Gerekli Malzemeler

  • 400 gram kadar dana tranç eti
  • Yaklaşık 2 yemek kaşığı kadar tereyağı
  • 2 yemek kaşığı kadar zeytinyağı
  • Göz kararı tuz
  • Dilediğiniz ölçüde karabiber

Sosu İçin Gerekli Malzemeler

  • 2 yemek kaşığı kadar zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı kadar tereyağı
  • Yaklaşık olarak 200 ml kadar püre haline getirilmiş domates
  • Yaklaşık 1 su bardağı kadar sıcak su
  • Dilerseniz sosun içerisine tuz da ekleyebilirsiniz

Servis Yapmak İçin Gerekli Malzemeler

  • İskender için pide
  • 3 yemek kaşığı kadar tereyağı
  • 4 adet sivri biber
  • 1 tane orta boy domates
  • Kızartmak için ise ayçiçek yağı
  • 2 çorba kaşığı yoğurt
  • Yaklaşık 2 yemek kaşığı üzerine tereyağı

Ev Yapımı İskender Yapılışı

Aldığınız bonfile etlerini düzgün bir şekilde kesilmiş streç filme sararak buzluğa atın. Yaklaşık 1 ya da 2 saat kadar etlerin buzlukta dinlenmesini bekleyin. Ardından buzluktan çıkartarak ince ince dilimler haline getirin. Etlerin yapışmayacak bir yüzeyde kesilmesine dikkat edin. Ardından aynı şekilde yapışmaz bir tencere ya da tavaya etleri yerleştirin. Yerleştirdiğiniz etlerin suları çıkıp kendine gelene kadar ağzı kapalı olarak pişirin. Ardından üzerine tereyağını ve zeytinyağını ekleyerek kızartın.

Daha sonra karabiber ve tuzu üzerine serpin. Ocağın altını kapatarak dinlenmesini bekleyin. Etler dinlenirken bir yandan sosu hazırlayabilirsiniz. Sosu için küçük bir tencere alın ve içerisine tereyağı ile zeytinyağını koyarak kızartın. Ardından püre haline gelen domatesleri yağın içine dökün. Domatesler ile yağı iyice karıştırdıktan sonra sıcak su ekleyin ve kaynaması için bekleyin. Bu sırada küp küp olan pideleri de tereyağı ile kızartın. Aynı zamanda biberleri ve domatesleri de bir tarafta kızartın. Üzerine son olarak servis yapacağınız zaman dökmek üzere tereyağını bir cezvede eritin ve iyice köpürene kadar ocakta yağı kızartın.

Etleri servis edeceğiniz tabağa almadan önce pideleri tabanına yerleştirin. Ardından üzerine etleri serin. Daha sonra domates sosunu üzerine dökün. Kızarttığınız domates ve biberi yanlarına koyun. İyice kızartılmış tereyağını üzerine dökün. Tabağın diğer köşesine de 2 kaşık yoğurdu koyun. Tabağın görsel zevkini arttırmak için üzerine köfte ve nane yaprağı koyarak servise hazır hale getirebilirsiniz.

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.