Ekşi Mayalı Ekmek Tarifi

Tarif Puanı
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...
FavoriteLoadingFavorilere Ekle

4 kişinin defterinde

Ekşi Mayalı Ekmek Tarifi
8 Ağustos 2018 102 defa okundu 0 yorum

Birçok ev hanımı ekmek yapmak için farklı tarifler uygulamaktadır. Ev hanımlarının en lezzetli ekmeği yapmak için gösterdiği çaba dikkatlerden kaçmaz. Bugün sizler için hazırlamış olduğumuz ekşi mayalı ekmek tarifi ev halkı tarafından ilgi görebileceği bir yiyecek türünü kapsamaktadır. Siz de ekşi mayalı ekmek tarifini uygulayarak ev halkına farklı türde yiyecek sunabilirsiniz. Aynı zamanda sade olarak tüketilebilen bu tarif kısa süre içerisinde hazırlanabilir. Ekşi mayalı ekmek tarifini uygulamak için ilk olarak malzemeler listesinde yer alan tüm malzemeleri eksiksiz bir şekilde temin etmelisiniz. Daha sonra ise hazırlanış şemasını okuyarak hazırlama aşamasını uygun şekilde sürdürmelisiniz. Tüm bu uygulamaları yaparak ideal ekşi mayalı ekmeğinizi pişirebilirsiniz.

 

  • Kişi Sayısı:
    6 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    2 Gün dakika
  • Pişirme Süresi:
    3 Saat dakika

Malzemeler

  • 250 gr beyaz un
  • 65 gr tam buğday unu
  • 35 gr sert sarı buğday unu
  • 70 gr ekşi maya
  • 275 gr su
  • 6 gr tuz +10 gr su

Yapılışı

70 gram ekşi mayayı ana mayadan ayırıp 10 gram alın. 30 gram su ve 50 gram un ile birlikte besleyin. Daha sonra 10 saat kadar bekletin.

Un, su ve ekşi maya karışımını yoğurun ve 1 saat bekletin. 1 saat sonunda tuzunu ve 10 gram su ilavesini yaparak tekrar yoğurun. Ardından 30 dakika aralıklarla 4 kez hamuru katlayın. 1 saat kadar mayalandırıp şekil verin ve mayalama sepetine alın.

Oda sıcaklığında 1 saat daha bekletildikten sonra buzdolabına kaldırın. Toplamda 18 saat buzdolabında dinlendirin ve çıkarıp 20 dakika oda sıcaklığında dinlendirin. 250 derecelik fırında tencereyi 20 dakika ısıtın.

Ekmeği tencereye alıp 20 dakika 250 derecede pişirip ardından ısıyı 220 dereceye düşürün.

Ekmek piştikten sonra soğumaya alın ve servise hazır hale getirin. Afiyet olsun.