Dereotlu Şehriye Salatası

Tarif Puanı
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...
FavoriteLoadingFavorilere Ekle

10 kişinin defterinde

Dereotlu Şehriye Salatası
10 Ekim 2017 312 defa okundu 0 yorum

Hem hafif bir ana yemek hem de ana yemeklerin yanında yardımcı yemek olarak sunulabilen bu yemek tarifi bir yandan lezzeti ile karın doyururken bir yandan da masaları süsleyen görünüşü ile göz dolduracak. Tarifi çok kolay olan dere otlu şehriye salatası, pratikliği ile mutfakta hanımlara da zaman kazandıracak. Özellikle pilav beğenmeyen ve yeşillik yemeyen çocuklar için şehriyenin besleyiciliği ve taze yeşilliklerin vitamini ile faydalı bir öğün olacak.

  • Kişi Sayısı:
    4 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    25 dakika
  • Pişirme Süresi:
    0 dakika

Malzemeler

  • 2 su bardağı arpa şehriye
  • 4 – 5 dal taze soğan
  • 4 – 5 dal dereotu
  • Yarım demet maydanoz
  • 3 – 4 dal nane
  • 2 adet közlenmiş kırmızıbiber
  • 100 gram haşlanmış mısır
  • 4 – 5 adet kornişon salatalık turşusu

Salata Sosu için Gereken Malzemeler

  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 adet limon

Yapılışı

Öncelikle zeytinyağı ve şehriyeler derin bir tencereye alınarak kavrulur. Rengi değişinceye kadar kavrulan şehriyenin üzerine bir miktar tuz ve şehriyenin üzerini geçecek kadar sıcak su eklenerek pilav gibi pişirmeye devam edilir. Suyunu çeken şehriyeler ocaktan alınır ve dinlenmeye bırakılır. Tanelerin birbirine yapışmaması için arada bir karıştırılarak soğutulur.

Taze soğan, dereotu, maydanoz ve nane iyice durulandıktan sonra fazla sularının akması için süzülmeye bırakılır.

Közlenmiş kırmızıbiberler kabukları soyularak yıkanır ve kurulandıktan sonra küp küp doğranarak geniş bir salata kabına alınır.

Haşlanmış mısır suyu süzülerek közlenmiş biberlerin üzerine eklenir.
Kornişon salatalık turşusu közlenmiş biberlerin boyunda olacak şekilde küp küp doğranarak salata kabına eklenir.

Fazla suları süzülen taze soğan, maydanoz, nane ve dereotu ince ince doğranır ve diğer malzemelerin yanına alınır.

Soğuyan arpa şehriyeler salata kabına ilave edilir.

Salata Sosunun Hazırlanışı

Limonun suyu sıkılarak derin bir kaba alınır. Üzerine zeytinyağı, tuz, kekik ve kırmızı toz biber eklenerek iyice karıştırılır.

Hazırlanan salata sosu, salata tabağındaki diğer malzemelerin üzerinde gezdirilir ve tüm malzemeler iyice karıştırılır. Yarım saat buzdolabında dinlenmeye bırakıldıktan sonra soğuk olarak servis edilir.

Püf Noktası: Bu tarifte tel şehriye yerine arpa şehriye kullanmak daha doyurucu ve daha lezzetli olacağı gibi sunumun da daha güzel görünmesini sağlayacaktır.

Kırmızıbiberler köz tavası yardımı ile evde hazırlanabileceği gibi marketlerden hazır konserve olarak da satın alınabilir.