Bostan Kebabı Tarifi

Tarif Puanı
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (2 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...
FavoriteLoadingFavorilere Ekle

21 kişinin defterinde

Bostan Kebabı Tarifi
29 Aralık 2016 480 defa okundu 0 yorum

Bostan kebabı bostan patlıcanları ile yapılan bir yemektir. Bostan kebabın tarifi iki şekilde yapılır biri beşamel soslu diğeri normal sosla siz hangisini tercih ediyorsanız ona göre hazırlayınız.

 

  • Kişi Sayısı:
    3-4 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    40 dakika
  • Pişirme Süresi:
    30 dakika

Malzemeler

  • Dört adet orta boy patlıcan
  • 250 gram et
  • Bir orta boy soğan
  • Beş adet biber
  • Üç adet orta boy domates
  • Üç diş sarımsak
  • Bir yemek kaşığı tereyağı
  • Bir su bardağı sıvıyağ
  • Bir çay kaşığı karabiber
  • Bir tatlı kaşığı biber salçası
  • 100 gram kaşar peynir

Yapılışı

Bahçeden kestiğimiz bostan patlıcanlarını alıp saplarını kestikten sonra yıkayınız. Yıkadığınız bu patlıcanları daha sonra kabuklarını temizleyip iki parçaya bölünüz. Her böldüğünüz patlıcanı daha sonra patlıcan açacağı ile etli kısımlarını temizleyiniz.
Önceden hazırlana iki kaşık tuzlu suya patlıcanlarını yarım saat kadar bekletiniz ki acı tadı gitsin.
Daha sonra ise tavaya yağ koyup biraz ısındıktan sonra içine önceden açtığımız patlıcanları kağıt havlu ile kurutup daha sonra her yanını iyice kızartalım.
Kızartılan patlıcanları ise şimdi fırın tepsisine dizelim.
Daha sonra eti minik minik doğrayıp tavada kızartalım. Minik doğranmış olan soğanı, minik doğranmış biberi ve ayrıca sarımsakları da etin içine katıp on dakika kadar kavuralım.
Daha önceden kabuklarını soyduğumuz domatesleri de yanı şekilde minik minik kesip sotelediğimiz malzemelerin içine katalım. Tekrar on dakika ateşte bekletip daha sonra karabiber ve tuzu ekleyip ateşten alalım.
Hazırlana bu harcı daha sonra kızartılmış olan bostan patlıcanların içine güzelce bir şekilde koyalım.
Kalan bir tane domatesi rendeleyip, biber salçası, salça ve ayrıca su ile bir kapta karıştırıp sos elde edelim. Bu sosu her patlıcanın üstüne gelecek şekilde dökelim.
En son işlem ise tepsiyi fırından çıkartmaya yakın üstüne kaşar peyniri rendelemek olsun ve fırından alınız.

1 porsiyon bostan kebabı yaklaşık 475 kaloridir